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作者：来源：发布时间：2017年06月27日

薏苡仁的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于治疗，作用都很缓和。我们一起来了解更多关于薏苡仁的身价。

名称

在《中国药典》里叫薏苡仁，通常俗称薏米、薏苡、苡仁等等。

来源

禾本科植物薏苡干燥成熟种仁。

营养成分

富含薏苡仁酯、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素等。

挑选要点

功效与主治

利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿。使用方法有泡水、煮水、煮粥、煮汤、泡酒等。

治黄疸

薏米60克（或根180克），水煎服，每日两次，治黄疸。

---湿重腰疼

薏米60克，白术45克，水煎服，治湿重腰疼。

---八宝清补凉

薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。

---薏苡仁醪

薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与薏米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀（与制作糯米酒方法相同），发酵成为酒酿，每日随餐吃。有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。

---薏米莲子百合粥

薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖（或蜂蜜）调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部痤疮等症。

---芡实薏米排骨汤

排骨400克、冬瓜1000克、薏米100克、芡实100克、姜一块、盐适量。薏米、芡实提前泡好，排骨飞水，炖汤。适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数。

---美白淡斑面膜

将薏米粉20克左右和0.15克珍珠粉加水调成糊状，清洁面部后敷于脸上，20分钟后用清水洗净即可。能美白去斑：使皮肤光泽细腻，能消除色素斑点。

以上部分来自薏米食疗方，仅供参考，治病请遵医嘱。

食用禁忌

便秘、尿多者及孕早期的妇女应忌食。消化功能较弱的儿童和老弱病者更是如此。

2019-02-27